3月31日，洞庭春韵——华兴银行杯洞庭鱼头王春夏菜谱发布会在洞庭鱼头王宴会厅举行。其中，番禺援藏企业西藏五丰园农牧科技有限公司带来的藏香猪菜品吸引了众多业内人士和食客们的目光，成为本次发布会的一大亮点。

本次发布会以“洞庭春韵”为主题，共推出10道全新菜品，每一道菜都体现其烹饪智慧和食材的丰富多样性。这10道菜分别是香椿煎土鸡蛋、允指骨香鸡、坛子菜烧刁子鱼、鱼汤地木耳烩田豆、豆豉鸭手工碌菜恋卤肉、婆婆炒藏香猪肉、热拌芥末小管鱿鱼、囗味土麻拐、小笋炒酸菜和特色槡叶。其中来自洞庭鱼头王的名厨以藏香猪猪肉为主料，融入湘菜烹调技艺，创新打造菜品——婆婆炒藏香猪肉。这道菜品通过湘菜的烹饪手法和创新的菜品搭配，让在场的食客不仅了解了藏香猪的营养价值，也品尝了来自雪域高原的美味。

活动现场

烹饪现场

婆婆炒藏香猪肉

作为番禺的援藏企业，西藏五丰园农牧科技有限公司总经理黄康民表示，藏香猪曾首次在广州国际美食节展出，深受番禺市民和粤港澳大湾区食客的喜爱。本次发布会上的藏香猪均来自海拔3000米以上的绿色养殖基地，采用无公害、无污染的有机无抗饲养养殖方式，从饲料选择到饲养管理，每一个环节都严格遵循国家标准，确保产品的安全、健康。

文/图：番禺融媒记者何佳静  谢展霖