编者按：

美味生活·东莞造。

4月12日至14日，2024食博会·预博会将在东莞举办。为聚焦东莞在食品饮料加工制造业上的优势，展示双博会的国际化、品牌化、市场化，突出东莞打造千亿级核心食品产业名城、食品制造贸易高地。南方+将深入走访东莞知名的食品饮料加工制造企业，并推出《食预·品》栏目，敬请关注！

“把酒楼带回家！”以酒楼和点心闻名的稻香集团，原来在东莞横沥镇有个食品加工厂。

东莞万好食品有限公司（下称“万好食品”）隶属稻香集团，是一家集采购、生产、配送功能为一体的食品加工厂。产品种类丰富，包括港式点心、中式甜品、西式甜点、点心馅料、速冻大师菜品、酱料、面包饼干、粽子、月饼、盆菜等。

在食品安全备受关注的今天，南方+记者探访万好食品加工厂，看大家平常爱吃的叉烧包、虾饺、糯米鸡是如何制成？

港式点心王者亮相双博会

走进万好食品工厂旁边的超市，印上“稻香诚制”的产品琳琅满目。点心方面，既有为小朋友研发的动物形状的莲蓉包、奶黄包等各类包，也有广东人喝早茶常见的产品，如马拉糕、黄金糕、虾饺、叉烧包等等；预制菜方面，豉汁凤爪、酱汁金钱肚、甜醋猪脚姜…一系列广式菜品让人应接不暇。

“我们每天的订单量是很大的，产品有100多个品类，除了自家的酒楼自用外，还会供给商超、食堂、连锁店等等。”万好食品厂务行政部经理沈加兵在公司的产品超市内自豪地介绍道。就在谈话间，超市迎来了三三两两的客人。即使是工作日，也有不少人前来选购。

“看，这款为儿童打造的点心将进入山姆超市。”沈加兵指着一款动物造型的奶黄包说道。山姆超市一直是消费者心中品质的保证。万好食品生产的点心能“打入”山姆超市，足以证明市场对其品质、品牌的认可。

这么多产品，将携带哪些亮相本次食博会·预博会呢？东莞万好食品有限公司总负责人钟承达介绍，本次2024食博会·预博会，公司将带来拳头产品“四大天王”（糯米糍、虾饺、烧卖、叉烧包）参会。还有“稻香诚制”新品牌的系列产品以及公司的预制菜产品，如豉汁凤爪、酱汁金钱肚、甜醋猪脚姜…

“糯米鸡，虾饺，烧卖，叉烧包都是我们卖得非常好的产品，很适合小孩做早餐。”钟承达说，“我们的品质有保证，希望没有尝过稻香诚制的朋友可以来食博会·预博会品尝一下。”

“四大天王”让你吃得放心

走进万好食品的虾饺制作车间，一盆盆面粉被机器搅成面团再被压面机压成大小、厚薄相同的虾饺皮，再由工人手工捏制成虾饺，最后放入双螺旋速冻机，零下18度的虾饺则被一一制成。

从原料和辅料的来源到设备的清洁再到车间和工人的管理，无一不显示出这家企业的“靠谱”和“安全”。“我们工厂有个投资过千万的化验室，每批原料和成品都会通过检测，确保每一个出厂的产品都有食品安全保障。”钟承达介绍道。

在预制菜方面，为了确保菜品品质，万好食品引进了国际先进的生产设备和技术。公司采用自动化生产线，减少人为因素对食品安全的影响。同时，采用低温烹饪、真空包装等先进技术，最大程度地保留了食材的原味和营养，同时延长了产品的保质期。

与此同时，万好食品建立了全面的质量管理体系，从原料采购、生产加工到成品出库，每一个环节都有严格的质量控制标准。公司通过了ISO9001质量管理体系认证和HACCP食品安全管理体系认证，确保产品从源头到终端的每一个环节都符合食品安全法规的要求。

令人放心的“四大天王”以及众多预制菜将在本次食博会·预博会展出，爱吃美食的你不容错过！

【采写】南方+记者 施美

【摄影】邓浩