“湖南武冈的肠粉，技术源自东莞”

最近

一位美食博主有关东莞肠粉的分享

引发了17万+的阅读关注

有人说

“能唤醒东莞人的不止是闹钟

还有热腾腾的肠粉”

肠粉作为东莞人最爱的早餐之一

它的易操作性和混搭特色

让它走出东莞

在更多地方落地生根

圈粉无数

也让不少吃货慕名而来

感受东莞肠粉江湖的魅力

01.

万能CP

东莞肠粉美味价廉

东莞肠粉制作方法并不难

主要有布拉肠和抽屉式肠粉

东莞早餐店里比较常见的

是抽屉式肠粉

△布拉肠和抽屉式肠粉

在多层蒸笼中倒入米浆

加上配料后蒸熟

卷起来淋上特制酱油

简单搞定，价格也实惠！

只需要几蚊钱

到了晚上

肠粉作为万能CP

在宵夜界也能闯出一片天地

馅料随心配

十几种食材任你组合

还可以搭配一切宵夜，生滚粥、

糖水、烤串、炒粉等等

02.

吃货来打call

东莞肠粉吸粉无数

虽然东莞肠粉制作简单

但它的美味指数爆棚

随便在网上一搜“东莞肠粉”

你就会发现有一批又一批迷弟迷妹

为它代言，疯狂打call

↓↓↓

你有没有为东莞肠粉打过call呢？

03.

如何在东莞

吃到一碟好吃的肠粉？

东莞肠粉不同店

形态各有不同

如何在东莞

吃到一碟好吃的肠粉？

这些肠粉派系你需要了解一下

肠粉加肉加蛋

是好多人的标配选择

那这款会爆浆的肠粉

你又吃过没？

“爆浆”肠粉一端上桌

看卖相就已俘获食客的心

牛肉窝蛋肠，光滑透明的粉皮上加了一颗窝蛋，用筷子轻轻将它戳破，即可体会“爆浆”的爽感。

还有叉烧蛋肉肠

可以说是普通蛋肉肠的升级版

吃货们偶尔也可以豪爽一下！

“褶皱流派”肠粉

也是东莞肠粉界常见的流派

跟其他用铁质蒸屉的肠粉不一样

用东莞妇娘晒龙眼时必备的簸箕来蒸肠粉

@张大吉/小红书

米浆均匀地铺展在簸箕之上，粉皮很薄，带着簸箕的细微纹路，晶莹剔透还透着里面的鸡蛋和肉的颜色，吃起来和着淡淡的竹香。

@张大吉/小红书

如果你是海鲜控

那这种新鲜小海鲜加上肠粉的组合

一定会让你心动！

@Victorawb/小红书

此外

肠粉界的神秘民间组织“泡沫箱肠粉”

也是很多东莞人的童年回忆

没有招牌，没有定位，需要赶早

用泡沫箱装肠粉

斋粉加上多多的咸菜和酱汁

平价又便捷

@半匹野马/小红书

04.

人间烟火

一盘肠粉抚慰人心

东莞的“地道肠粉”一般都会藏在在市井之中，没有华丽的装修，但他们总会让奔波于生计的人们在此得到短暂的享受，在街角提供一整天的温暖。

时代在不停地变化，但有些美味和记忆却历久弥新，因为那些滋味早已与这座城市共生，成为东莞人生活中密不可分的一部分。

一万个东莞人

就有一万个“肠粉界哈姆雷特”

你小时候吃的那档肠粉，还在陪你吗？

来源 | 东莞阳光网综合东莞发布、东莞电台等