南来北往，早茶将人与人的距离拉近。

我们在慢下来的时光中，感受着人情，也在这里找回对生活的热爱，和岁月也无法磨灭的温情。

今天就来一起看看中国十大早茶之都，到底还藏着哪些精彩吧～

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01

广东· 广州、顺德......

早茶界的白月光

一张茶桌，一壶普洱，两盅点心……不论谈生意，还是闲暇吹水，广东人的生活离不开早茶的参与。

虽然名叫早茶，但时间其实不局限在早上，中午可以叹午茶，晚上也可以饮夜茶。

记忆里阿姨会推着小车在各桌之间流转。只需伸手叫停，就能在垒得很高的蒸笼里选茶点。点单时，阿姨还会根据茶点的等级（小点、中点、特点、顶点）在菜单上依次盖个小章，可谓仪式感满满。就连甜品上的小伞，也变成了小孩子的快乐源泉。

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排骨、凤爪、金钱肚，肉质极鲜美，余香可回味。虾饺、干蒸、叉烧包，则体现了老广对于风味的把控。糯米鸡、蛋挞、肠粉、艇仔粥是打开味蕾的关键。

不少城市还会结合自己的特色，将早茶的菜单发扬光大。比如在顺德吃早茶，可以试试当地的水牛奶蛋挞，还有伦教糕与薄撑。到了东莞、中山吃早茶，又可以品尝茅根粥、猪杂粥、烧鹅、牛腩粉……

不论西装革履，还是穿着短袖人字拖，早茶面前，人人平等。没有很多攀比与计较，人生自在就是最好。

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02

宁夏 · 吴忠

皆是西北风味

说起大西北，不少人脑海里或许会浮现出“大漠孤烟直”，天地一片苍茫的景象。

吴忠，曾经是丝绸之路的要塞，频繁的商户往来，带动的不仅是当地经济，也将社交的需求藏进了早茶里。于是这里的早茶，将填饱肚子与悠闲生活融为一体。

当地人去的早茶馆不在茶楼，而是开在拉面馆里，一次摆上一桌。肉食罗列，碳水排布，主打一个硬核的排场。

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在吴忠喝早茶，喝的茶也不同。

西北干燥，饮食嗜甜，早茶一般会搭配热乎乎的八宝茶，里面有红枣、桂圆、枸杞、芝麻、玫瑰、沙枣、核桃、葡萄干、茶叶等，还会加入一些冰糖或鲜玫瑰酱，喝起来甜香不腻，舌尖生津。

03

江苏 · 扬州

感受悠悠风韵

一提到扬州，你一定能脱口而出那句“烟花三月下扬州”。

扬州人会吃，这在中国早已不是秘密。料鲜，食精，他们最懂怎么将一餐饭吃得雅而美。曾经海盐繁荣，贸易中心，诞生了令人惊艳的文思豆腐，更将风雅的点心带上了世界舞台，连外国人也赞不绝口。

▲来源：《舌尖上的中国》

一碗阳春面，是扬州人的清晨，老面发酵的五丁包子，能承包一整天的幸福时分。

▲来源：《江湖菜馆》

尤其是蟹黄汤包，更要尝一尝。皮薄如纸，吹弹可破。轻轻吸，慢慢提，可一口尝尽秋之鲜美。

▲来源：泰州文旅

在兴化，“喝早茶”也很热闹，天不亮就出发。到了先上冷盘，糖生姜、干切牛肉、芹菜拌香干、糯米甜藕、酿红枣，再上豆腐干丝，蟹黄包、豆沙方糕、荠菜蒸饺……瞧得人惊艳，吃得人满足。

▲来源：十六

04

浙江· 金华

游埠古镇的江南风情

在以金华火腿闻名全国的浙江金华，也藏着一个早茶天堂，那就是游埠古镇。

不同于粤式的“一盅两件”，也不同于扬州的精致典雅，有着“江南第一早茶”之称的游埠早茶，是铺开整整一条早茶街的市井风格。

▲来源：游埠镇

热闹的烟火气充斥着街道两旁，茶馆、长桌，随意而自在。叫上一杯毛峰，配着五花八门的兰溪小吃，一坐就能坐一整天。

阿姨熟练的往鸡蛋里塞肉，打开一整个“肉沉子”宇宙。形如煎包的鸡子粿，外酥里嫩，让“肉食爱好者”大满足。用豆腐做汤圆，以咸豆浆配酥饼……近乎300多种美食，排布其间，惹人垂涎。

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发糕、麻球、炒面、拌面、粉干、豆花、酒酿、十大碗……身在游埠吃早茶，快乐已是无边。

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05

西藏 · 拉萨

一杯甜茶，开启藏式早茶

很少有人知道，西藏不仅拥有万千美景，还是个“茶香弥漫”的省份。那些为了雪山、圣湖、庙宇而来的旅者，遇上了藏式早茶，也会忍不住开口询问。

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每个清晨，在“宁可三日无粮，不可一日无茶”的拉萨，日光会赠予茶馆温柔的亲吻。

藏式的甜茶以红茶为底，加入藏牛奶和糖，口感浓滑，热乎乎下肚，藏区的寒气都会为之让步。除了加入骨汤、牦牛肉做成的藏面，当地人也喜欢用甜茶或酥油茶配青稞饼、牛肉包子、炸土豆等碳水美味，蘸着藏式辣椒一同入口，真令人回味无穷。

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如果你喜欢吃甜口，还可以试试甜茶馆里的“哈罗”。这种用青稞粉、酥油和红糖做成的美食，甜而不腻，夹在刚烙出的薄饼里，外韧内软，微微化开。

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06

海南 · 海口

老爸茶十级爱好者

在海南，早茶也很盛行。

许多店铺甚至没有招牌，没有雅座，就是一个大棚加上风扇，就足以引来一大批当地人。因其中不乏上了年纪的阿叔、阿伯，因此得名“老爸茶”。

圆圆的芋头包，芋泥馅儿十分细腻，酥酥的萝卜糕，蘸着红醋吃最有味道。煎面饼、炸饺、蛋散，蒸花生、红薯……皆是好味，价格也不贵。

07

安徽 · 巢湖

南北交融的早茶风味

在安徽巢湖市，有一个三千年的古镇——柘皋。走在青石板铺就的长街上，往来客商、码头船工、当地居民……人来人往，皆在早茶铺里寻香。

▲来源：合肥文化旅游发布

在这里，凉拌干丝、响铃锅巴、鸡蛋锅贴、炒面皮被称为“四大件”。

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08

广西 · 梧州

熟悉的粤式特色

如果你是一个广府人，来到梧州的第一反应，一定是怀疑自己到底有没有出省。属于岭南文化圈的梧州，有骑楼，有长街，粤语、粤剧、粤菜铺陈，堪称“粤味十足”。

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黑亮的龟苓膏，舀起一勺晃晃悠悠，加了炼奶也能尝出微苦。软糯的白糖糕、企眼糕、燕麦包、叉烧包热气腾腾，微甜不腻。泡一杯六堡茶，点一份梧州肠粉、西江虾饺、冰泉豆浆、蒸排骨……看着阿姨的推车往来不停，点心落胃，烦恼皆飞远。

▲来源：网络

09

内蒙古 · 呼和浩特

体验蒙式早茶的快乐

来内蒙古，除了去一望无际的大草原上追风，便是到蒙古包里寻味。

当你听到“要几两”的询问时，一定不要太心急，仔细计算自己的食量以后，再下单最好。因为在这里，重量指的是烧麦皮。不加糯米的羊肉、牛肉烧麦，一咬开就肉汁迸发，二两稍麦一壶茶，就足够南方两个女孩吃到饱。

炒米、奶豆腐、奶皮子、牛肉干、奶嚼口……配着锅里煮的咸奶茶，口感香醇丰富，早餐来吃十分硬核。

香甜的奶酪馅饼、豪放的手把肉、鲜辣的羊杂汤……浑厚的蒙式气息扑面而来，滋味非常奇妙。

10

香港

早茶文化覆盖区

餐前“啷碗筷”，清晨叹早茶，不光是广东人的专利，也是香港人的乐趣。

作为早茶文化覆盖区，港式早茶在广式早茶的基础上，进行了风味的调整，也将点心融合了欧美和东南亚特色。身着白大褂、黑裤、懒汉鞋的服务员，端茶倒水上点心，也很容易让人联想到香港电影的镜头。

▲来源：清伊

在港式早茶中，除了凤爪、排骨、酥皮叉烧包、翡翠笋虾饺皇、酸甜炸云吞、鲜竹牛肉球等美食，部分店面还可以点到茶餐厅的常客——西多士、三明治、菠萝包，搭配港式柠檬茶，便成了年轻人深爱的“早茶cp”。

不过老一辈还是更爱老式茶楼，虽然电梯会很拥挤，但怀旧的气息更浓郁，也更让人感到自在与放松。

▲来源：《我粉你》

“在吃的法则里，风味重于一切”

早茶将各地的美食交汇融合

也让中国人的生活更加有滋有味

你喜欢吃哪里的早茶呢？

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