大年初一，2024春节档正式揭幕，贾玲的第二部导演作品《热辣滚烫》终于与观众见面，她瘦身100斤后的模样也首度曝光。

贾玲减肥成功羡煞许多网友。昨天，贾玲接受媒体的采访时，对减肥一事做出了回应，称“胖瘦前后爱好都变了：以前喜欢吃火锅，现在喜欢潮汕牛肉。”

贾玲喜欢的

潮汕牛肉到底有多好吃？

清汤一涮即吃的牛肉火锅

写着潮汕人对新鲜的苛求

和对本味的执着

现宰、现切、现卖

清而不淡，嫩而不生，油而不腻

每一片跃动的牛肉

都完美体现潮汕美食的“清鲜”之道

千万别小瞧潮汕人民对美食鲜度的追求。当一块温热跳动的鲜牛肉呈在砧板上时，第一次见此情景的小伙伴或许要直呼好家伙。没错，一顿优质的的潮汕牛肉火锅，主食材牛肉出现在案板上时，不超一个钟之前，还是长在牛身上的。

但，牛肉从宰杀到上桌并非越快味道越鲜美。每一盘牛肉被端到你桌上之前，都要经过分类、去筋、去膜等处理步骤；不同部位的牛肉还有对应的切法。

图｜《沸腾吧火锅》©

潮汕牛肉火锅突出的是“牛肉”二字，这就要求汤底必须作为绝对绿叶，以凸显牛肉的美味为宗旨。因此，其大多选用清水作为汤底，顶多加入胡萝卜和玉米。为了保持每一口肉的清爽口感，潮汕牛肉火锅的涮锅顺序还有一番讲究：由瘦入肥。

图｜《沸腾吧火锅》©

享用潮汕牛肉火锅时，沙茶酱是不可或缺的黄金配角。个中美妙，大家只管亲身品味～

图｜《沸腾吧火锅》©

汕头“好食”“好逷迱”

快来打卡贾玲最爱的同款潮汕牛肉

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