【 月华云吞面 】

云吞面对于中堂人来说是日常

早中晚餐

都可以看到它的存在

今天继续探寻凌角街美食老字号

“一家望牛墩镇老牌云吞面店”

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“始创于1992年的望牛墩老品牌 "

月华云吞面，其实是望牛墩镇的一个知名老字号品牌，始创于1992年。开在中堂凌角街的这家店，目前也有4、5年的历史，坚持传统的云吞面手艺制作，收获不少吃货们的心。

相信在中堂凌角街附近的街坊多数都不陌生，这里也是不少街坊们的每天早餐打卡之一。

店里平时更多是两个阿姨在帮衬忙碌，我们到店时，大概十一二点时分，店里街坊陆陆续续多起来，从早到晚这里一直都有供应。

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" 现包现煮、主打一个街坊放心 "

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这家店主要是云吞面出名，云吞和面条都是现包现煮。每天选取新鲜猪肉，提前搅碎，叠地满满的肉馅，肥瘦相间。

只见阿姨们轻车熟路，一擀一折，手疾眼快，几秒钟就一个接着一个包好即将下锅的云吞。

进店的街坊，一眼就能看到为包云吞忙碌的阿姨，肉眼可见的食材，主打的就是一个放心。

除了云吞，这里的面也是阿姨们自己打的，保持着原始的、独特的味道。

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" 单品丰富，都是到店必点 "

这家店的单品比较丰富，云吞面、汤粉类、小吃类、干捞类等7种，但是云吞类一直都是到店首选之一～

| · 牛腩云吞面 · |

纯手工包制的云吞采用新鲜猪肉，煮出来十分剔透，肉质也非常紧实，伴随热气散发出清香。

一碗小份的牛腩云吞或许看着比较少，但是，我一个人是吃不完的！因为每一口都是肉肉肉肉......

牛腩焖得好入味，牛腩质嫩爽口，美味之余还有丰富的营养！

| · 鲜虾+鲜肉云吞面 · |

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点了一份鲜虾拼鲜肉，最重要的是，云吞皮薄馅大，份量超级的足。

端上桌第一件事就是喝上一口热汤！肉汤清亮，入口鲜甜微润~

半开放式厨房，可以清晰看到店家包云吞、下面、放云吞的全过程，而且速度极快，下面、飞水、过河，三两下面就被盛在碗子里。

鲜虾馅的云吞比一般的云吞大很多，相对于鲜肉，更加滑嫩，面条也比较有弹性，微甜入味~一咬一个馅料饱满，双拼的快乐可能就在此吧~

“早餐就定这啦~”

「 觅食小TIPS 」