据云浮市人力资源和社会保障局消息，云浮市第五届“云浮名厨”技能大赛助力“百县千镇万村高质量发展工程”活动将于11月10日在郁南县都城镇九星湖广场举行。

按照活动顺序，10日早8：15开始名厨组第一轮比赛，烹调和面点各18个工位同时竞赛，随后是新秀组、名厨组第二轮，比赛一直持续至下午5：35。

本次活动由云浮市人力资源和社会保障局、云浮市农业农村局、云浮市文化广电旅游体育局、云浮市中医药局、云浮市总工会、郁南县人民政府主办。

打造云浮“粤菜师傅+药食同源”品牌

本次大赛以“‘粤’享药膳鲜 ‘菜’乐黄皮宴”为主题，旨在搭建职业技能领域互学互鉴的交流展示平台，打造云浮“粤菜师傅+药食同源”菜品品牌，提升云浮南药饮食文化影响力，加快培养和选拔“粤菜师傅”高技能人才，助力“百千万工程”高质量发展。

本次大赛设置中式烹调师、中式面点师两个竞赛项目并分为名厨组、新秀组两个组别，吸引了众多餐饮企业、中医药（南药）企业、酒店、宾馆从业人员和职业院校学生报名，经过资格审核，共102名选手参赛。

比赛内容为粤式热菜与小吃的“PK”

竞赛内容包括粤菜热菜（粤式面点）和粤菜小吃。

中式烹调师按广府菜系烹制粤菜热菜和粤菜小吃。其中，名厨组完成指定菜肴、自选菜肴、预制菜和地市非遗文化项目中的风味小吃；新秀组完成指定菜肴、自选菜肴和地方非遗文化项目中的风味小吃、自选小吃。

中式面点师按广府菜系烹制粤式面点和粤菜小吃。其中名厨组完成指定面点、自选面点、预制面点和地方非遗文化项目中的风味小吃；新秀组完成指定面点、自选面点和地方非遗文化项目中的风味小吃、自选小吃。

奖品：现金鼓励+技能认证

本次大赛每个项目评选出金、银、铜奖各1名，获奖选手将分别获得5000元、3000元、1000元的比赛奖金、荣誉证书，并进行全市通报表扬。

另外设置预制菜单项奖同样参照以上单组别的名额进行奖励。排名靠前的还有奖牌、证书、云浮市技术能手称号等诸多奖励。本次比赛成绩合格的选手能获得相应职业的高级职业技能等级证书。

南方+记者 崔洪铭

通讯员 云人社