在汕头，有条百年老街叫“标准巷”，位于汕头小公园核心区老潮兴街，因街中“标准餐室”而得名。10月14日，记者从2023年世界标准日广东省主场宣传活动日上获悉，汕头市拟在“标准餐室”基础上启动建设粤东标准馆，该馆建成后，将作为科普标准化知识，宣传和推广“湾区标准”的重要载体。

▍修旧如旧，对老建筑进行整修规划

“标准餐馆”位于老潮兴街8号，是一幢民国风的三层混凝土框架建筑 。据记载，1950年至1952年间，12名汕头厨师联合在该址开办首届潮汕菜培训班，以“出品”和“标准”作为餐室名称，是新中国潮菜在汕头的人才摇篮。

标准餐馆原址。

据老一辈人回忆，“标准餐馆”在早晨通常卖包子和“及第粥”，另外还有燕窝、鱼翅、鲍鱼等经典潮菜 ，一时间食客如云。20世纪70年代，标准餐室也曾被国营汕头饮食服务公司作为培训潮菜师傅的一个重要基地。时隔数十年，这幢楼目前还在，但处于空置状态。

根据计划，拟汕头市质量技术监督标准与编码所牵头汕头市标准化协会，在建筑物业主的大力支持下，本着“不对建筑物主体做改动，修旧如旧”的原则，对“标准餐馆”现有建筑物进行整修、规划，使之具备正常使用功能。在此基础上规划建设粤东标准馆，并加挂“潮菜标准展示馆”。

汕头小公园核心景区图。

标准馆主要围绕潮汕地区支柱产业发展需求，以农业、工业和服务业为基础，立足汕头，面向粤东，协调中国标准出版社等单位，开辟标准查询专区，标准化工作成效展示专区，湾区标准展示区，标准研讨、体验等服务功能区，满足经济社会发展需求，同时也是一个向全社会科普标准化知识的基地，助推夯实汕头省域副中心城市地位，服务粤东经济社会高质量发展。

汕头市质量技术监督标准与编码所相关负责人称，跨越百年的“标准巷”背后，与汕头百年发展史息息相关，借助“标准巷”深厚的历史积淀，建设粤东标准馆正当其时——从记忆中到“标准巷尝标准潮菜”，到现如今“到标准巷体验标准”，这是对历史的传承，也是对未来的担当。

▍宣传科普，打造粤东标准化高地

结合实际，粤东标准馆（潮菜标准展示馆）初步规划设立六个区域，包括：标准文化展区、标准自助查询区、标准与产业发展展示区、湾区标准展示区、潮菜标准（视频标准）展示区、沉浸式标准体验区。另外结合实际需要，开辟标准化教科研交流中心和文玩体验中心（潮汕工夫茶标准体验），打造粤东地区标准化工作品牌。

潮菜标准体验馆功能图。

其中，“湾区标准展示区”作为湾区标准的一个宣传平台，主要是向公众宣传和普及湾区标准知识。汕头小公园片区的游客，不少是来自大湾区和东南亚的游客，因此，借助标准馆的平台优势，扩大湾区标准的宣传推广，将有事半功倍之效。

潮菜标准（视频标准）展示区将是标准馆的重要组成板块，主要围绕潮菜标准体系、潮菜菜品标准（粤港澳大湾区潮菜标准）、潮菜预制菜标准等方面的研究及展示，布设体验区及文创产品等展示，助力推广潮菜文化，提升潮菜品牌知名度和美誉度。

汕头市质量技术监督标准与编码所相关负责人表示，粤东标准馆的建设，对丰富汕头小公园片区旅游观光内容，打造粤东标准化高地，提升公众对标准化工作的认识和重视，营造“讲标准、学标准、用标准”的社会氛围，助推小公园片区文旅产业发展将起到积极的作用。粤东标准馆建成后，可以成为人们连接过去和未来的桥梁，在体会标准化工作对经济社会发展重要作用的同时，感受着百年建筑深厚的历史积淀，唤醒人们对过往历史的回忆，激发对传统潮菜文化的热爱。

南方+记者 余丹

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