6月17日，全国工商联水产业商会七届一次会长办公会议（全联水产业商会一届一次会长办公会议）在广东湛江召开。商会领导班子40余位企业家出席会议。

全国工商联水产业商会会长李忠在会上表示，根据商会自身实际，接下来两年，商会将有针对性地加强自身建设，抓服务，强品牌，为实现建设目标夯实基础。据介绍，全联水产业商会将以建设成为“中国特色一流商会”为目标，努力打造一个“展会平台”品牌、“行业报告”品牌、“发展论坛”品牌、“研究探讨”品牌、“金融服务”品牌以及“宣传媒体”品牌。

以“蓝海同行”为主题，会议同期举办水产行业发展研讨会，100余位水产业专家学者和企业家共同探讨水产行业发展之路。研讨会中发布了《2023-2024年中国水产行业现状及消费趋势洞察报告》（以下简称《报告》）。《报告》由全国工商联水产业商会主编，艾媒咨询（广州）有限公司提供数据支撑，湛江国联水产开发股份有限公司、广东恒兴集团有限公司、鲜美来食品股份有限公司、丹东元一海产精制品有限公司、广西鑫坚投资集团有限公司参编。

《报告》提出，水产品已成为居民膳食结构中的重要组成部分，水产消费从“温饱型”向“品质型”转变。数据显示，2022年我国水产品产量结构占比中，人工养殖淡水产品和人工养殖海水产品占比较高，分别为47.82%和33.23%。

从养殖端看，中国水产品养殖企业多以分散的个体经营模式为主，大型企业较少，市场集中度低。

从加工端看，水产预制菜已渐成水产品消费的新途径，行业品牌意识觉醒加速，企业将加快布局或跨界布局水产行业细分领域。

从消费端看，中低端市场刚需性明显，鲜活水产品成各类即时零售平台的特色商品，市场潜力有待进一步挖掘。

水产加工作为渔业生产的延续，能优化渔业产业结构，带动渔业经济增长。自2023年中央一号文件首提培育发展预制菜产业以来，预制菜概念持续火爆，各水产企业纷纷入场布局。因预制化可提高产品附加值，提升价值链，水产品工业化、食品化发展趋势明显，水产品向食品产业链延伸，水产行业发力态势持续向好。

艾媒咨询数据显示，77.7%消费者会购买水产类预制菜，其中，购买较多的类型为鱼类和虾类，分别占比62.9%、61.6%；水产汤料类、贝类、蟹类预制菜也较受消费者欢迎。同时，超五成消费者购买水产类预制菜是因其方便省事，近六成消费者十分看好水产类预制菜消费发展前景。

《报告》认为，2022年，方便、美味等特点虽使预制菜达到热度高潮，但预制菜连接着种植业、养殖业、生产加工等行业，短期内难以快速攻占市场。随着行业标准的完善，B、C端不断发展融合，预制菜生态联盟建立，水产类预制菜前景客观，将朝集群化、品牌化、标准化方向发展。

“水产预制菜的专业度和门槛，将促进水产加工业的创新与转型，对体系健全的水产龙头企业发展将极为有利。”国联水产集团副总裁赵红梅在《水产品行业分析及展望》主题分享时提到，中国水产品市场已经从传统的国际贸易和批发市场，开始向多元化市场发展。由于业态特点和需求特点的不同，对水产品产生诉求的多元化。未来鲜活水产品、水产品净菜、水产品预制菜将处于并存的状态。产品创新、渠道深耕、多元化增值服务与供应链稳健等要素将成为水产品获取利润的关键点。

赵红梅表示，未来国联水产将构建海洋食品（研采产销）供应链模式——打造具有竞争力的综合水产品渠道型企业，以南部沿海水产品和沿长江水产品为主，聚焦“二虾、六鱼”构建“核心大单品+特色小品”的产品组合，构建全渠道促进水产品预制菜爆款孵化。

研讨会上，艾媒咨询CEO兼首席分析师张毅作水产行业报告解读，广东联鲲集团副总裁张松作主题分享，宁波银行首席分析师石丽平现场分享《汇率风险中性管理》，为水产行业高质量发展带来专业解读与分享。

办公会议现场还完成了学习党的二十大精神，研究《商会未来五年发展规划》，审议商会专业委员会管理办法，围绕商会建设、行业发展等交流探讨等议程。

中国水产行业典型企业案例分享

【策划】庹朝均 罗琳

【记者】李思敏

【来源】南方农村报