5月12日，2023潮州工夫茶大会开幕式在潮州举办，潮州市委市政府主要负责同志、省直有关单位和各地级以上市人民政府相关负责同志、地级以上市农业农村部门相关负责同志，来自全国的行业专家、行业协会和产业联盟代表、企业代表和潮商会代表等参加会议。开幕式上，广东省农业农村厅相关负责同志对潮州单丛茶高质量发展交流了五点意见。现根据发言录音整理如下——

各位领导、各位来宾、同志们、朋友们：

大家好！

首先，我谨代表省农业农村厅，对潮州工夫茶大会的胜利举办表示热烈祝贺。这是全省上下贯彻落实习近平总书记视察广东重要讲话精神、全力以赴推进“百县千镇万村高质量发展工程”的地方党委政府担当作为、创新作为、惠民作为的鲜活实践。其成效特别值得期待。

2020年10月12日，总书记视察潮州的情景仍然历历在目，他对工夫茶的殷殷嘱托犹在耳畔。今年4月7日，中法元首在广州的茶叙，更是让潮州单丛誉满大江南北、香飘五洲四海。

总书记对潮州单丛的关切期许，激发着潮州人民种好茶炒好茶卖好茶；潮州单丛已成为“天下谁人不识君”的响当当粤字号龙头品牌，成为传承、传播中华文化的产业载体。

我们特别欣喜地得知，潮州24万亩单丛茶园，去年共收获茶叶2.4万吨，实现直接产值70亿元。潮州单丛茶产业，正朝着百亿产值的目标大步迈进。

今天，潮州市委市政府联合省农业农村厅隆重举办工夫茶大会，以茶会友，以会聚智，以会聚力，力争使出潮州“真功夫”，推进茶产业更上一层楼。

壶小乾坤大，杯闲岁月新。借此机会，与同志们共商工夫茶高质量发展五点意见。

第一，向科技要发展。在种业、种植、加工制作、仓储、营销全产业链，开发新技术、新装备，引进区块链、元宇宙等，实现科技与技术升级。完善标准建设体系，促进潮州单丛的形、色、香及效更上水平，形成新的核心竞争力。

第二，向市场要发展。市场是价值实现的关键载体，潮州单丛要拓展国内国际市场、线上线下市场，要开拓新业态市场，要抢占衍生品市场。生产的价值的大小，在于市场的空间的大小，要在市场空间横向与纵向多向发力，以空间最大化，实现价值最大化。要探索多种形态方式，把分散农户经营的茶园、农民合作社和小型茶叶生产企业组织起来，引领广大茶农集群拓展市场，进而建立市场化的单丛现代产业体系。

第三，向文化要发展。物质有天花板，文化无边界。茶产业最具文化想象空间，开发茶文化价值值得下大力气。凤凰单丛茶始于南宋末年，至今已有900多年历史，茶艺文化源远流长，在海外华侨中拥有极大的影响力。单丛产业要实现跨界联合，共同打造单丛文化，共同传播单丛文化，让潮州单丛文化春风化雨，润泽人心，翻山过河，走向世界。当前，要抓出元首茶叙的重大机遇，让单丛成为最有故事的茶、最有文化的茶、最有情义的茶、最有价值的茶。

第四，向“数字”要发展。进入数字经济时代，一定要实现茶产业的“数字+”。数字+种业、+种植、+制作、+营销。开发单丛大数据，以大数据把握市场所在、喜好、大小；建立原产地数字档案，让潮州单丛“品质可溯，品牌可信”。特别要抓住“数字原住民”，开发为数字原住民所爱所喜的数字单丛。以“数字+”促进潮州单丛走进新时代。当前，要依托数字＋，做好今天的工夫茶大会的二次传播，让潮州工夫茶大会，成为全球潮汕人的工夫茶大会、全球茶产业界的工夫茶大会。

第五，向人才要发展。所有的事业都是人的事业。要见茶见人，培育种茶、制茶、开发茶、营销茶的单丛大师，要推出响当当、亮堂堂的“单丛大王”、“单丛仙子”，以单丛人物的发展，促进单丛事业的发展，以茶产业的人才辈出，促进单丛事业引领时代风骚。

同志们，乘着新时代的春风，潮州单丛一定拥有更加美好的未来，潮州的未来也会更加美好。谢谢！

【来源】南方农村报