撰稿 | 广西粤海 赖就强

关于广西南美白对虾养殖模式发展的观察、思辨。

“开场3年，首批虾亩产即达8000斤、第二年亩产破万斤，今年亩产更是达到1万2以上，而且8口塘全部成功”这是养殖场负责人“华哥”交出的成绩单！华哥并不满足于此，他给我们介绍分享道：“亩产1.2万斤只是我们试验模式验证的保守产量，目前看这套模式只发挥了7成功力不到，我们下一步的亩产计划提高到1.5万斤，按目前掌控的情况看，达到亩产1.5万斤甚至更高都是可以实现的！”

养殖区内景，别看只有8亩的养殖面积，每批虾产量10万斤左右，年产2-3批

看着眼前华哥对养殖模式流程把控的笃定，听他畅谈对养殖的理解和规划，你很难相信华哥竟然是3年前才刚刚接触水产养殖的，属于不折不扣的“门外汉”！华哥是学自动化出身的“理工男”，在设计养殖场之初，理工男的严谨、专注、爱琢磨、计划性强的特点发挥得淋漓尽致，从设计之初已经规划好了蓄水池、消毒池、养殖池的比例。连砂滤灌每小时过滤水量，甚至每一条电线粗细负荷都匹配了设计的最高产量要求（或留有余量），所以今年的1.5万斤亩产目标并不用对养殖场进行大的升级改造。

华哥利用自己的自动化知识制作的自动管控系统

总结此高产模式的几个关键点：

1. 种苗选择：根据养殖需求选好品系，挑选大场的苗，进行PCR检测（桃拉病毒、白斑病毒、肝胰腺细小病毒、传染性皮下及造血组织坏死症病毒、EMS、弧菌及肝肠胞虫等共7项指标），综合各个苗检测结果及肠道情况、活力等因素择优投放。投放的苗集中在两个（各1亩）的池塘进行集中标粗。

2. 水处理：外海水先进到蓄水池沉淀，经砂滤灌过滤抽至消毒池，消毒池按1000方水投放100斤漂白粉的比例进行消毒处理，然后用硫代硫酸钠解毒检测余氯合格后再抽至养殖池（养殖场的进水口处安装了大功率的紫外消毒灯对进来的水进行消毒处理）

水处理“三件宝”

消毒池及养殖池池底均铺地膜且盖棚覆膜，夏天掀起侧边通风、加盖遮阳网。（据华哥介绍盖遮阳网的池塘可比外塘降低2-3摄氏度，而且加盖遮阳网后对控制藻类的生长繁殖尤为重要，特别在高温期对养殖成功率的影响较为关键。

消毒池和养殖池均覆膜，夏天还会覆遮阳网（左图为消毒池内景，右图为养殖池内景）

养殖场进好水后不需肥水，仅加少量的粤彩乐进行调水色遮光处理（避免水太清，虾出现应激），投放标粗好的900头左右的虾苗（虾苗标粗池的水处理同上）。养殖过程动保的使用主要以乳酸菌、EM菌、芽孢菌等为主，勤添加碳源激活益生菌，补充微量元素，全程气盘+水车不间断增氧，保持溶解氧5mg/L以上。

粤海调水控水产品大家庭（遮光抑藻：粤彩乐；培水调水益生菌组合：乳酸菌王+EM调水王+富水美；补充碳源：碳元速）

进排水自动化实时监控、可视化控制。换水量较高，前期排污换水10%-20%/天，后期排污换水30%左右/天（特殊情况有需要可换水50%以上/天）。通过排污换水来控制氨氮和亚硝酸盐，就算养殖后期，氨氮和亚盐也在可控范围内。养殖过程不疏虾，收获时一次性起捕（此高密度高产的技术含金量还是非常高的）。

水质指标及排污操控实时化、可视化（图片为：各项水质指标监控、塘口情况监控、排污远程操控监控）

3.对饲料的选择：要求营养全面，易消化、吸收转化率高，对水污染少的优质饲料：虾宝贝开口料+前中期丰虾壹号，中后期丰虾王标肥。

粤海高端料高效组合

此模式的核心是对水的处理，整个场地50亩，除了预留15亩左右准备开发圆桶养殖外，建了1个10亩的蓄水池、2个各1亩的消毒处理池、8个各1亩的养殖池。水处理池的面积比例高达3：2。

很多养殖户是不舍得建那么高比例的蓄水和水处理池的，甚至恨不得全部面积都尽可能地拿来养虾，但往往全部20亩用来养虾，产量还不如搭配好水处理系统的8亩养出来的虾多，养殖成功率更无法比拟。当然了，不可能谁都有条件搭配这么完善的水处理系统，但水处理避免外来病害污染的这个方向的确是值得借鉴的。

广西原有的高位池超过万亩，一度发展如火如荼，也曾有过亩产破万斤的荣光，但近年来高位池养殖却日渐式微，很多高位池的成功率甚至比土塘更不堪。

再看近年来在全国各地全面开花的小棚模式，为什么小棚模式基本在各个新发展的地方都能取得较高的成功率？小棚模式的适应性为什么那么强？在小棚的发源地江苏，为什么同处一片水土，外塘的成功率比小棚差那么多？其实从大的层面看，小棚模式和上面所提到的高位池、甚至工厂化养殖比起外塘有以下特点：1. 对水源处理可控度高（蓄水、砂滤、消毒处理等）2. 基本接近“无藻”的水体（小棚模式前期还培一下水，但“浑水”后基本也接近无藻的养殖），3. 注重增氧，均配备鼓风式增氧。4. 注重补充菌及碳源，倾向于“絮团模式”或“类絮团模式”5. 都是选用相对外塘高端的饲料（高密度要求营养高的同时还要求吸收利用率高，避免残饵粪便里面的氮过高败坏水质）。

近年来小棚模式在广西发展飞快，据业内人士预测2023年底广西小棚将突破2万亩

近年来，小棚虾在广西的发展风生水起，有的人惊呼“狼来了”，担心小棚模式养出大批虾让虾价低迷，会进一步压缩原有的土塘和高位池的生存空间，有的人认为小棚模式难以适应当地的水土在等着看笑话。更多的人在观望……但据笔者走访的各地小棚、土塘、高位池及圆桶、工厂化养殖目前发展的情况来看，小棚并不像有的人担心的“狼来了”那么严重的后果，当然也不会出现那些等着看笑话的人所期待的结果。小棚模式在广西的发展还是快速而有序的。

小棚模式本身也会有一定的局限性，比如对地下水的依赖，对连片土地资源、土质底质水源等要求、长久以往面临的环保压力等都会影响小棚的发展、小棚不可能完全压缩原有养殖模式的生存空间。但可以肯定的是小棚会在一定程度上引发“鲇鱼效应”，促进土塘、高位池等进行改进升级优化，提高养殖成功率及生产效率，而小棚本身也在不断地优化变革，试图突破三千斤的坎。目前小棚模式已出现加气盘、加地膜、加深水位、加水车式增氧机、改造成跑道式池塘、增加排污槽或吸污等等尝试，而小棚、高位池、圆桶等模式在提高亩产和提高成功率的这个共同目标牵引下，做出的改变也具有一定的相似性，水处理、种苗的选择、饲料的选择、增氧方式等等在发展的方向上大体趋同，呈现异曲同工之妙。

随着资本的注入、模式的改进升级，广西原有的近2万亩高位池还具有非常大的发展潜力，相信广西的高位池一定会和小棚一起齐头并进，共同谱写广西对虾养殖的新篇章。

编辑 | Lisr

审核 | Zhengfx