近日，位于梅县区大坪镇清连村的澳洲淡水龙虾养殖基地迎来大丰收，这些澳洲淡水龙虾身披淡蓝色“盔甲”，体型饱满，是餐桌上的美味佳肴。

走进大坪镇清连村澳洲淡水龙虾养殖基地，放眼望去，20多口大大小小的圆形池塘颇为壮观。工作人员将虾笼里抓到的龙虾悉数倒出，只见捞出的龙虾个个膘肥体硕、活蹦乱跳……个头大的龙虾足有成年人半个手掌大。

清连村党总支部书记李瑞林：“澳洲淡水龙虾和小龙虾相比性价比更高，出肉率高，小龙虾是2—3成，它是4—5成。如果是5—8厘米的虾苗，水温达到20多度的情况下，养两个多月就可以上市，产量养得好的话每亩有500斤。”

记者了解到，该养殖基地占地面积约50亩，是由李瑞林牵头成立的梅县区共赢水果专业合作社打造。2019年，为让引进的澳洲淡水龙虾在清连村成功“安家”，基地管理人员张芳芳下了不少功夫。

澳洲淡水龙虾养殖基地管理人员张芳芳：“水体要准备好，还有温度和吃食都要准备好，冬天我们就用大棚来控制适宜的温度。它们吃的是胡萝卜、玉米、黄豆，像黄豆都是泡了之后煮熟或者打浆，泼到水面上还可以改变水体，有肥水的作用。”

考虑到虾苗成本较高、运输存活率低，该基地也尝试进行杂交育苗，为今后扩大养殖规模和全年养殖提供保障。

清连村党总支部书记李瑞林：“澳洲淡水龙虾自繁自育，有苗的情况下完全可以做到全年供应。”

经过精心养殖，清连村的澳洲淡水龙虾肉质饱满、口感上佳，广受消费者青睐，市场需求量大，经济效益高，一季的亩产值最多可达近5万元。

清连村党总支部书记李瑞林：“价格是每斤80～100元，看规格和上市时间定。目前来说尝过我们的澳洲淡水龙虾的客户，都认为性价比特别高，尤其是小朋友都说肉很多很好吃。对大人来说，看到我们养的龙虾底板都很干净，也省去了清洗小龙虾的麻烦。”

目前，该基地已经探索出用镀锌板帆布鱼池在旱地养殖澳洲淡水龙虾的路子，这样既有利于规模化养殖，又不与粮食争地。接下来，该基地将持续探索澳洲淡水龙虾养殖新方法，将产业做大做强，带动村民增收致富。