8月23日，艾媒咨询发布《2022年第二季度中国各省预制菜产业发展水平排行榜》，该榜单统计了全国31个省份的预制菜产业发展情况，其中广东以综合指数94.28位居第一。山东第二，综合指数为91.69；上海第三，综合指数为85.39。

据了解，该榜单统计的数据截止2022年6月30日，并将根据各省的数据变化情况，每个季度更新一次。此外，此榜单借助艾媒CMDAS数据监测系统采集数据，采用iiMeval大数据评价模型计算赋值，依据全国31个省（自治区、直辖市）的预制菜产业传播声量、企业数量和规模、产业园区建设、重点企业平台销量、政策扶持力度等指标，并结合分析师团队评价进行分析核算生成。

广东遥遥领先，荣获榜单第一

在《2022年第二季度中国各省预制菜产业发展水平排行榜》中，广东省产业指数为94.28，排名第一位。广东何以取得第一？

2022年3月，广东省出台《加快推进广东预制菜产业高质量发展十条措施》（简称“菜十条”），是全国首个省级预制菜产业政策；还成立由29个部门组成的广东预制菜产业高质量发展工作联席会议制度。在产业园区建设方面，2022年广东省首次将预制菜产业园纳入现代农业产业园扶持建设范畴，共有11个预制菜产业园入选。在企业数量方面，截至2022年6月，广东省预制菜企业数量超6000家，居全国前三，仅次于山东省和河南省。企业知名度方面，广东省有预制菜领军企业国联水产、恒兴、粤菜名企广州酒家等。且其重点企业平台销售表现不俗，以国联水产为例，年报显示，2021年国联水产预制菜营收8.41亿元，营收比重为18.8%。此外，广东坐拥华南最大的消费市场，冷链储运物流系统完善、农产品丰富、饮食文化源远流长等特点，都成为广东发展预制菜产业的优势所在。

山东、上海紧随其后，全国各地掀起预制菜“热潮”

除了广东，山东、上海等地也在积极推进预制菜产业的发展。

据艾媒咨询统计数据，截至2022年6月30日，山东预制菜相关企业数量超过8000家，位列全国第一。此外，山东省预制菜产业联盟的成立，被端上2022年冬奥会餐桌的山东预制菜、天然的食材优势和食品加工产业优势等，都为山东预制菜产业的发展奠定了坚实基础。

上海人口密度大，年轻人众多，在预制菜的认知度和接受度上，排名靠前。相对于其他城市，上海有着更好的市场环境与更广阔的市场空间。在艾媒咨询此前发布的《2022年上半年中国预制菜品牌百强榜》中，上海的上榜品牌数量位居首位，一共有18家，包括正大、新雅等。除此之外，上海的物流也是一大优势，上海的冷链干线物流、区域城配物流更发达，可以大大降低流通成本。

此外，福建、河南和江苏也是国内预制菜产业发展较先进的省份。福建具有安井、圣农等实力相当的过硬的预制菜龙头企业；有着数千年美食底蕴的古城河南，研究制定《绿色食品业转型升级行动计划》，拓展绿色食品业发展新赛道；江苏近来聚焦预制菜食品安全问题，起草了《预制菜点质量评价规范》团体标准，推进预制菜产业健康发展，营造放心消费环境。

预制菜行业竞争虽激烈，但发展前景可期

预制菜是近两年来的一个风口产业，赛道十分火热，吸引无数创业者、投资者、企业家涌入。在资本的助力下，预制菜相关企业迅速扩张，市场规模持续增长。

iiMedia Research（艾媒咨询）研究数据显示，2022年中国预制菜市场规模将突破4000亿元，2026年将达10720亿元。预制菜竞争已成为区域产业竞赛，许多省份跃跃欲试，各大相关或跨界企业纷纷着手布局预制菜万亿赛道。但随着入局者的增多，也意味着预制菜市场的竞争日趋激烈。不过，从另一个角度来看，也证明了预制菜产业发展前景广阔。预制菜在中国属于刚起步阶段，随着消费升级、冷链物流布局，以及互联网多元化营销的助力下，预制菜市场将向B、C端同时加速发展，预计未来保持较高的增长速度。

---

【统筹】阮定国

【记者】喻淑琴

【通讯员】甘楚楚 刘玉锦

【来源】艾媒咨询