看到蕉岭特产四个字

小编立马联想到

金桔，三圳酿粄，广福豆干......

除了这些，还有什么呢？

新梅互联 摄

今天

小编将给你们介绍

绿色食品

蕉岭十大长寿食品之一 冬笋！

来源：掌上梅州

蕉岭县山林资源丰富

种植毛竹，生产冬笋的历史悠久

距今已有2000多年了

来源：掌上梅州

目前，蕉岭县毛竹种植面积约15万亩

成为冬笋产业规模化发展的坚实基础

出自世界长寿乡

蕉岭冬笋是十大长寿食品之一

2017年

“蕉岭冬笋”获评国家地理标志保护产品

来源：掌上梅州

这里四季温和、光照充足、雨量充沛

温暖湿润的气候，让笋体饱满

两头小、中间大

金黄色的笋壳油光发亮

鳞片一样的笋衣紧紧得包住笋芯

隔着屏幕都能感受到鲜！嫩！

来源：掌上梅州

冬笋，在寒冷的冬天里

透着新生般的鲜灵之感

携带着泥土和雨露的润泽

把大自然的馈赠送到平常百姓家

小卤 摄

冬笋，素有“金衣白玉，蔬中一绝”的美誉

和春笋、夏笋相比

冬笋品质佳，营养价值高

新梅互联 摄

冬笋，含有丰富的胡萝卜素、维生素B

维生素C，和人体所必需的10多种氨基酸

新梅互联 摄

冬笋笋壳呈淡黄色

笋肉呈白色或乳白色

香味浓郁

口感细腻爽脆，清甜鲜美

从来至美之物，都能自成一席佳肴

冬笋，拿来做菜，荤素皆宜

清炒、炖汤、做饺子馅

加入肉更是能将“鲜”发挥到极致！

一起和小编看看各种由冬笋制作而成的美食吧

冬笋炒腊肉

冬笋炒腊肉，可是一道传统名菜了！

冬笋的清甜与腊肉的咸香相融

口感丰盈，妙不可言

来源：下厨房

1、准备好冬笋2颗、腊肉1小块、酱油1勺、蒜适量；

2、将冬笋去壳后切片、腊肉切片待用；

3、切好的冬笋笋片放入开水中焯水，捞起沥干备用；

4、把腊肉、蒜片放入锅内翻炒，加入冬笋笋片、酱油，即可出锅。

冬笋炒三丝

冬笋正当季，怎能错过冬笋炒三丝

下饭不二之选，飘香四溢

小卤 摄

1、准备好冬笋1颗、一根胡萝卜、三朵干香菇、一块香干、适量盐和酱油；

2、将冬笋、干香菇焯水处理后切丝备用；

3、锅中烧油，倒入冬笋丝、胡萝卜丝、香菇丝、香干丝，加入适量盐和酱油即可出锅。

笋干鲜肉饺

俗话说

“无竹使人俗，无肉使人瘦；

若想不俗也不瘦，餐餐笋煮肉”

冬笋也可以晒成笋干

用来包饺子更是一道美味！

来源：下厨房

1、准备好四两笋干、两斤猪肉、四斤饺子皮、适量盐、芝麻油、酱油、蚝油；

2、将晒好的冬笋笋干、猪肉剁碎；

3、加入适量盐、芝麻油、酱油、蚝油顺时针搅拌成肉馅状；

4、把和好的肉馅放入饺子皮，包起来上锅蒸熟即可。

剥笋小TIPS

还不知道怎么剥冬笋？小编来教你

来源：21世纪经济报道

首先用刀刃的后端

将冬笋从下至上划一刀

可以划得深一点

来源：21世纪经济报道

从划开之处

便可轻松地将冬笋的壳从左右两边分开

并快速剥离，剥得差不多时

就可以将笋尖和根部都切掉

剩下的就是可以食用的部分啦

来源：21世纪经济报道

远传冬笋味，更觉彩衣浓

好吃的冬笋，带着自然之鲜

陪着人们在漫漫冬日静待春阳

审核：温晓峰

初审：张   益

编辑：新梅互联

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