时下正是粉葛采收上市的季节，增城区石滩镇凰埔村家埔自然村超300亩粉葛喜获丰收，预计采挖期将延续至春节前。粉葛产业成了该村村民，经济收入的重要来源和增收渠道。

据了解，粉葛是豆科葛属植物，葛根作为药食同源的传统中药材之一，在我国有着3000多年的食用历史，素有“南葛北参”的美誉，是老少皆宜的滋补品。

近日，记者走进家埔村，只见连片种植的粉葛郁郁葱葱，生机勃勃，村民们正在地里忙碌地采挖着葛根。

在家埔村，粉葛种植已有四十多年历史，由于该村位于东江和增江交汇处，独特的砂质土壤有利于粉葛块根淀粉的转化和积累，种出来的粉葛粉、甜、无渣，受到大湾区众多食客的追捧。

“粉葛很受欢迎，我的老顾客一大早就打电话来预订了600斤粉葛。”村民陈文标表示，由于今年的天气比较适宜粉葛生长，加上科学管理，今年比去年增产30%左右，亩产达到6000多斤。

近年来，凰埔村大力发展“一村一品”粉葛特色产业，不断扩大种植规模，进一步促进当地农业增效、农民增收，助推乡村振兴。村民的种植意愿进一步提高，现在粉葛的批发收购价平均每斤5元左右，1亩可以收入30000元左右，现在全村种植粉葛面积超过300亩。

来源：增城区融媒体中心 记者黄丽萍 文/摄