谷雨，是二十四节气之第六个节气，春季的最后一个节气。谷雨是“雨生百谷”的意思，此时降水明显增加，田中的秧苗初插、作物新种，最需要雨水的滋润，正所谓“春雨贵如油”。

谷雨时节，特别在中国南方地区，时常形成较长时间的降雨天气。由于谷雨节气后降雨增多，空气中的湿度逐渐加大，谷雨节气后是慢性关节痛、皮肤病的发病期，应注意劳逸结合，起作有节，学会“春捂”，适当锻炼。

日常养生

谷雨时节天气忽冷忽热，昼夜温差较大，容易感冒，应注意保暖。气温回升之后，很多人像夏天一样穿衣服，其实季节还没有到，湿气很容易从裸露的部位进入体内。中医养生提醒我们要学会“春捂”。“春捂”就是说在春季，气温刚转暖时，不要过早脱掉厚衣服，使身体产热散热的调节与冬季的环境温度，处于相对的平衡状态。

对于捉摸不定的天气，很多家长宁可给孩子多穿点，也不愿意孩子冻着，说是“春捂”。其实，这样的做法也是错误的。

“春捂”也应有度，15℃是“春捂”的临界点，超过15℃就要减衣，再捂下去反而容易诱发“春火”，孩子体内产生的热，与潮湿相遇，又容易生病。春天早晚与中午温差大，老人、孩子及体虚者尤其要注意这点，可适当调整穿衣层次，早晚多添一件外衣即可。

饮食养生

谷雨是春季最后一个节气，饮食上除了养肝护肝外，还应注意健脾祛湿，此时应根据个人体质，可适当多吃健脾祛湿的食物，如香椿、黑豆、薏米、山药、鲫鱼等。

因谷雨前后，香椿醇香爽口营养价值高，故有“雨前香椿嫩如丝”之说。人们把春天采摘、食用香椿说成是“吃春”。鲜椿芽中含丰富的蛋白质、胡萝卜素和大量的维生素C，具有健胃理气，止泻润肤之功效。

谷雨养生食谱

香椿炒鸡蛋

食材：香椿，鸡蛋。

做法：备好食材，把香椿洗净，两个彩色辣椒洗净切成细末。

香椿用开水焯一下，能去除一些亚硝酸盐，用水再泡一下，捞出控干水分，把香椿切成末。

把鸡蛋打开装在小容器里，再将切好的香椿、辣椒、盐放入拌匀同煎炒至熟即可。

功效：谷雨宜吃春（椿），滋润又杀虫。

粉葛鲫鱼汤

食料：鲫鱼400克，粉葛500克，排骨250克，蜜枣三只，果皮1/6个。

做法：

①鲫鱼去鳞，去内脏，洗净，抹干水，加入少许油煎至黄色，以去腥味。

②排骨放入滚水中高火3分钟，取出洗净。

③粉葛去皮后洗净切厚块；果皮浸软，刮去瓤洗净。

④把适量清水高火6分钟至滚，放下鱼、排骨、蜜枣、果皮、粉葛，中火40分钟，下盐调味即可。

功用：健脾祛湿、和中补虚。

郑楚健

中医师

医学硕士

毕业于广州中医药大学，善于使用中西医结合疗法治疗四肢骨折及运动损伤，对胸腰椎压缩性骨折、膝关节炎及各类伤口处理有一定的临床经验。