11月5日，第二届广东十大美丽乡村系列评选活动实地考察组开始了在韶关的第二天行程，走访南雄、曲江、武江等韶关市的多个县区，进一步用高标准严选美丽乡村，用实地考察做到“脚上有土，心中有数”。

第一站：南雄市雄州镇迳口村

千亩玫香葡萄谱写致富经

今天的第一站，考察组来到了迳口村。迳口村位于南雄市雄州街道中部，距离城区约4.3公里，下辖5个自然村，共643户2468人。

在走访中，考察组发现，迳口村主要为丘陵地形，土地资源丰富。该村负责人介绍，迳口村土地总面积约16142亩，其中耕地3900亩，山地面积1933.5亩，森林覆盖率达70%以上。

雄州镇迳口村里的葡萄产业园，上百个大棚整齐排列。

用无人机从天上俯瞰，可以看到一个又一个阳光玫瑰葡萄种植大棚整齐排列，在阳光照射下，这些大棚映射的光芒耀眼夺目。

阳光玫瑰葡萄品尝起来伴有玫瑰的香味，看上去像水晶，似玛瑙，十分诱人，含糖量在18%-23%左右，单果粒大小在12-15克左右，一串葡萄1斤半以内，无白色果粉，不脱粒，耐储存。目前，迳口村现已流转土地种植1200亩，预计每亩产值将达到15万元。

据介绍，阳光玫瑰葡萄种植项目主要通过“农业产业园+合作社+基地+贫困户+农户”和“新型农业经营主体+租金+薪金+分红”的利益联结模式，把农户和贫困户链接在产业链上。农户每年土地收入1100元/亩，包括600元/亩的土地租金和500元/亩的兜底分红，每五年递增20%，并为当地提供就业岗位400个，施肥、采摘期间将达到800个，有力带动村民就业和增收。2020年产出后，村集体还将获得一定的分红，用于发展村集体经济。此外，产业园将对周边产生辐射作用，带动休闲旅游观光产业发展，拉动经济增长。

在走访过程中，考察组看到许多外地车牌的游客来到葡萄园购买葡萄。这些游客表示，很期待未来能有自由采摘的葡萄园，这样到迳口村既能品味果香，也能休闲玩乐。

第二站：南雄市珠玑镇梅关村

一道鹅王辣出致富好生活

第二站，考察组来到南雄市珠玑镇梅关村，该村近两年因为粤菜师傅越来越多而远近闻名。

梅关村位于珠玑镇北部，全村以丘陵地貌为主，为南雄市西北部的边陲山区，与江西省大余县仅一山之隔。

在梅关村村民眼中，没有尝过“梅岭鹅王”，等于没有到过梅关村。梅关村的“梅岭鹅王”又以辣香、味浓享誉港澳、粤赣湘边三省两区。“梅岭鹅王”是梅关村饮食的招牌菜，更是当地旅游的一张王牌，现在成为了梅关酒店餐饮业的代名词。

珠玑镇梅关村的粤菜师傅正准备他的拿手菜——炒鹅王

梅关鹅王原是以梅关村为代表的当地南雄一道家常菜酸笋鹅肉，一般是在节假日或重大喜庆活动时用来招待客人。后来，当地人在配料和制作方法上进行了改进，并大胆用“指天辣”（当地又称“霸王辣”） 增辣增香，以提升品味，把它作为招牌菜推出，竟然一炮打响，酸笋鹅肉也被人们起了一个霸气的名字“梅岭鹅王”。“到梅关吃鹅王”成为当地一句口头禅。

梅关鹅王大致工艺和制作流程如下：第一步要选取八、九十天鹅龄、体重七八斤左右的上好仔鹅，（所谓上好仔鹅就是指家庭以草喂养）。宰杀、切成小块后，要先焯水以沥去血水，大火炒白锅，再油锅爆香，加入酸笋、姜、蒜、霸王辣等配料及砂姜、八角、草果、小茄、陈皮、甘草等香料，倒入梅关家酿黄酒、酱油和水，闷制而成。特点：超辣超香、味浓。

餐饮老字号承载着中华民族工匠精神和优秀传统文化，是中华文明的宝贵遗产，具有巨大的品牌价值、经济价值、文化价值。目前，梅关村正在形成一条集养殖业、农产品加工、乡村旅游等为一体的产业链，不仅吸引了不少前来观光旅游的游客，还引发了一股“返乡潮”，很多外出务工者纷纷返乡创业。

47岁的赖石凤是梅关村梅苑鹅王酒家的一名学徒。家住附近田心村的她因为丈夫双目失明丧失劳动能力，又有4个孩子要抚养，成为当地建档立卡的贫困户。几年前，赖石凤来到酒家打工，有了固定收入。随着厨艺渐长，现在她也可以掌勺做菜了，收入比做服务员高了很多。2019年，赖石凤家脱了贫，家里也盖起了新房子。看着生活逐渐好起来，赖石凤说，她的梦想是有一天也能开起自己的“鹅王”店。

随着“梅岭鹅王”菜式热销，养殖农家鹅也成了当地农户脱贫致富的新门路。目前，梅岭一带农家鹅养殖量一年可达20万只，销售额超过1600万元人民币。

近两年来，随着粤菜师傅工程的推进，“梅岭鹅王”成为当地脱贫致富、乡村振兴的新“门道”。目前，从南雄市区至梅关古道景区30多公里的国道两边，聚集着160多家大大小小的餐馆、酒店和农家乐，都在经营“梅岭鹅王”这道名菜。每天有400多名厨师为游客提供上千只“梅岭鹅王”菜肴。同时，通过“农村淘宝”等电商平台，每天还有上千只“梅岭鹅王”源源不断销往全国各地。由于销路广、价格稳，周边养殖农家鹅的农户热情不断高涨，不少散养户纷纷改为规模养殖。据了解，目前梅岭农家鹅养殖规模已达5万只，数万名相关行业从业人员直接拉动上下游经济超亿元。

第三站：曲江区枫湾镇新村村

这里有一个“小桂林”

结束在南雄的实地走访后，考察组马不停蹄地前往曲江区，对该区枫湾镇新村村进行实地考察。

新村村委距离枫湾镇政府2公里，辖区面积约10.3平方公里，其中山林面积约1.3万亩，耕地面积1707亩。村民种植的特色产业有优质水稻、丝线根、黄帝柑、莲藕等。全村“两委”干部共5人，党员32人。有13个村小组，有农户432户1654人。

该村负责人介绍，新村村在2018年完成了雨污分离、村巷道硬底化、文化广场等建设。该村按照“设施完备、服务齐全”标准新建村级党群服务中心、卫生站，修缮好村办公大楼，并在楼顶修建光伏发电项目。完善13个村小组垃圾收集设施，并逐步推广家禽圈养模式。20户以上自然村每村配备有公厕、文化室，公路沿线种植花草、树木共4公里。

2020年，新村村沿线村庄开展了外立面整治提升工程，统一了全村建筑物外立面的颜色为外墙米黄色、灰瓦压顶，与周边“小桂林”喀斯特地貌形成一道亮丽的风景线。

该村乡村旅游资源丰富--境内有素有“小桂林”之称的喀斯特地貌景区，在粤北韶关枫湾骑马石笔架山，登到半山看山下的几何水田，就像我们走过的沧海桑田，登上枫湾笔架山山顶，恰逢阴雨天气，峰林云雾飘渺，梦幻奇景，美不胜收。

第四站：武江区龙归—江湾美丽乡村精品线路

创新模式激活农村发展内生动力

“沿公路行驶，两边都是整齐的农居以及青山绿水好风光，令人沉浸在这片美丽乡愁之中无法自拔。”在武江区十里江湾景点，一位游客向考察组讲起自己游玩龙归—江湾精品旅游路线的感受

为全域推进农村人居环境整治，武江区以龙归—江湾段520省道为载体，打造美丽乡村精品线，以点带线，连线成片，全面建设生态宜居美丽乡村。近年来，通过实施粮仓—方田示范段、冲下市级样板村、江湾精品镇村等项目，形成了湖洋梦里荷花、冲下精品村、十里江湾等“网红打卡点”，线路知名度和美誉度不断提升。

武江区龙归镇粮仓。

“今年，我们更是创新开展农村人居环境整治打擂比武，对龙归-江湾沿线10个行政村，组成10个组团，通过‘组团作战、建章立制、引进激励、党建引领’等工作举措，破解了以往‘政府干、群众看’的难题，撬动了社会各界共同参与美丽乡村精品线建设”该区负责人说。

据了解，龙归—江湾精品旅游线路起点距离韶关市区15公里，高铁站7公里，乐广高速、京港澳高速公路从东北侧穿过，交通便捷。目前，沿线各村基本完成村道硬化282公里，垃圾收运和村内保洁实现全覆盖，建设雨污分流管网82公里，污水处理设施31座。线路串联2个镇10条行政村，范围约30.48平方公里，全长约31.9公里，以省道为轴脉，以江湾河为廊道，分段打造文旅兴农段、人文品读段、研学康养段和高山溯溪段。

江湾镇的“十里江湾”精品路线，一江绿水被两岸的高山包围。

在走访过程中，考察组发现，龙归—江湾精品游线原有老街客栈、村上人家、山水湾农庄酒店等餐饮、住宿配套设施基础上，结合资源优势，打造龙归粮仓、梁屋温泉、赛艇基地等七个特色景观，并相应增设综合服务中心、农家乐和民宿。

该区负责人介绍，龙归—江湾游线正大力开展“五美”行动，对沿线41个自然村全面实施美丽乡村建设，已完成龙归江湾万里碧道22公里，利用冲下旱改水田打造油菜花海美丽田园。同时，依托龙归粮仓乡村振兴培训实践中心，引进企业和高校资源，构建“培训+”产业体系，辐射带动周边乡村产业振兴，培育了龙归淮山、香蜜薯、香水柠檬等全国名特优农副产品。

该区还大力挖掘人文资源发展乡村旅游，如江湾镇倒流水村举办为期近4个月的“梦里荷乡糍粑节”，依托美丽乡村建设，设置荷花观赏、百日草观赏、糍粑和特色农产品展销等活动，以热气腾腾的糍粑、琳琅满目的农特产品犒劳归乡游子及游客。

【采写】韩安东

【图片】陈锴进