“广东龙门胡须鸡，肉香骨细鸡味浓，好吃！”著名美食家、广东省食文化研究会会长庄臣品尝过龙门胡须鸡后，竖起了大拇指，为这道美味打CALL！

近年来，庄臣走遍粤港澳大湾区大小角落寻访各地饮食。上周末，庄臣随广州一档电视节目来到龙门“揾食”，品尝到了正宗的龙门胡须鸡。

“无鸡不成宴”，说的广东人民的吃鸡文化，不论请客吃饭还是在家团聚，一定会有鸡肉作为主角登场。广东有四大名鸡，龙门胡须鸡是其中之一。

龙门胡须鸡亦被称为三黄胡须鸡，是因为它具有胸宽、身横、脚短和“黄毛、黄脚、黄嘴、下颌有一撮胡须”的“三黄一胡”的特征，肉质细嫩，表皮光滑，没有多余的脂肪，味道鲜美。

早在二十世纪八十年代，胡须鸡便和西溪笋、蜂蜜、草菇并称为龙门县四大出口特产。龙门胡须鸡已获评国家地理标志认证农产品和全国名特优新农产品称号，它也是龙门十大旅游手信之一。目前，龙门县正在搭建现代农业发展平台，以丝苗米和胡须鸡省级现代农业产业园为重点，建设三产融合发展示范区。

据悉，除了胡须鸡，庄臣和节目组还推介了地派豆腐、淋肉、山坑螺等美食。

欢迎品尝~

来源：惠州报业全媒体

记者：侯县军 

通讯员：廖笑红