玉竹是一味药食同源的养阴中药，具有养阴而不滋腻的特点，适合在春天用来调养，这是广东人非常喜欢的一味煲汤材料，它有什么功效呢？购买时又怎样挑选呢？

　　01

　　上品之药

　　02

　　养阴润燥

　　03

　　生津止渴

　　04

　　延缓衰老

　　《神农本草经》关于玉竹记载：“久服去面黑，好颜色，润泽，轻身不老”，《本草纲目》记载玉竹可治“脾胃虚乏，男子小便频数，失精，一切虚损”，古人早已认识到玉竹对人内外兼养的滋补作用，内可养阴扶正，外可美容养颜。现代研究表明玉竹可能通过其抗氧化作用，减轻自由基对机体组织的损伤而起延缓衰老的效果。

　　‖ 食疗方

　　玉竹百合瘦肉汤

　　材料：玉竹30克，百合30克，猪瘦肉300克，生姜3片（2人份）。

　　做法：玉竹和百合洗净，猪瘦肉洗净后切片，与生姜一起慢火煮至肉烂熟后，加盐适量调味，食肉喝汤。

　　功效：养阴润燥，生津止咳，美容养颜。

　　玉竹具有养阴润燥、生津止渴、延缓衰老的功效，百合可以养阴清热、滋补精血，两者共有，养肺胃心阴，美容养颜，用治口干咽燥、干咳无痰、饥不欲食、心烦失眠等症。阴虚燥热者，不妨试试这碗汤。

　　玉竹怎么挑选

　　市面上的玉竹很常见，价格低廉，是不少朋友家中常备的煲汤材料，如何挑选玉竹也是很多人关心的问题，告诉大家几个挑选玉竹的小窍门。

　　形状：玉竹形状呈长圆柱形而略扁，较少分支，长度和宽度都较大的玉竹属于品质比较高的，所以可以侧重于挑选个头大的。质量好的玉竹其横切面通常呈扁圆形或者长方形，而且横切面外壁偏厚，多呈角质化。

　　颜色：玉竹外观色白或者呈淡黄色属于品质比较好的，如果其颜色过暗则表明玉竹品质比较差。

　　味道：玉竹可以生嚼着吃，好的玉竹容易折断，味道甘甜清爽，嚼之有颗粒感、没有渣滓。

　　中山市妇联编辑

　　来源：广东省中医院服务号、黄穗平说脾胃

　　编辑：陈日升

　　一审：向小容

　　二审：段文婷

　　三审：张家明

　　往

　　期

　　精

　　选

　　喜欢就给我个“在看”吧~

　　点击阅读原文还可领20积分哦！